Merci à Marijo pour ces excellents fruits et son aide précieuse

 INGRÉDIENTS :

• 1kg d'abricot
  
• 200gr de sucre
  
• 60cl d'eau
  

 PRÉPARATION :

Rincer et bien égoutter les abricots

Dans un saladier dénoyauter et couper les abricots en petits morceaux.

Dans une casserole préparer votre sirop : mettre le sucre et l'eau, porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.

Ajouter les abricots dans le sirop et laisser cuire 10 minutes.

Passer la préparation au mixeur.

 Mettre dans des bocaux, coupelles etc... laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.

 A déguster bien frais, seul, avec de la glace, de la chantilly.....

Attention cette compote ne se conservera que quelques jours dans le réfrigérateur.