INGRÉDIENTS :

• 2kg de raisin
  
• 1kg 500 de sucre spécial gelée
• 1 sachet de vitpris ou gélatine
  

PRÉPARATION :

Égrapper les fruits.

Dans un récipient adapté faire mijoter les raisins à couvert avec 1 verre d'eau pendant 10mn.

Passer les fruits éclatés à l'aide d'un presse purée (grille fine).

Récupérer le jus obtenu, le mettre dans un récipient avec le vitpris ou gélatine.

Remuer délicatement avec une cuillère en bois.

Porter à ébullition durant 3mn sans cesser de remuer puis ajouter le sucre.

Ramener à ébullition en remuent délicatement et maintenir de nouveau à gros bouillon durant 3mn.

En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'un écumoire.

Remplir les pots ébouillantés à l'aide d'une louche, les fermer et les retourner (stérilisation).

Votre gelée sera définitivement prise au bout de quelques jours.

Humm sur des pancakes, crêpes ou des tartines, quel délice!!!!