INGRÉDIENTS :

• 600gr de pomme de terre
  
• 20gr de beurre
• 15cl de lait
• 2 œufs
  
• 10 fines tranches de fromage de chèvre
• sel, poivre
• 2 cuillères à café de curry

PRÉPARATION :

Préchauffer votre four à 200°.

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. 

Dans un plat à gratin disposer harmonieusement les rondelles de pommes de terre.

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet le lait, les œufs et le beurre fondu refroidi.

Ajouter le curry, saler et poivrer, mélanger à nouveau.

Verser la préparation en veillant à ce que l'intégralité des pommes de terre soit recouverte.

Couper le fromage de chèvre en fines tranches, puis les disposer sur le gratin.

Enfourner 30 mn à surveiller.

Ici servi avec des tranches de panzetta (Corse bien sûr) grillées sur la plancha.