SPRITZ OU PETITS GÂTEAUX DE NOËL

Recette de Ginette ma maman.

 INGRÉDIENTS :

• 400 gr de beurre
• 400 gr  sucre
• 4 œufs entiers
• 1kg de farine (en prévoir plus pour fariner votre plan de travail et le rouleau)
  
• 1 /2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vahiné
• 300 gr de noix de coco ou noisette ou amande râpé (facultatif)

 PRÉPARATION :

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier mettre le beurre fondu, les 4 œufs entiers, le sucre et le sucre vahiné.

Battre avec un fouet à main.

Rajouter petit à petit la farine et  la levure chimique.

« Si vous choisissez de parfumer vos gâteaux c’est à ce moment que vous 

 rajouter les 300 gr coco ou amande ou noisette »

Mélanger avec les mains jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

Emballer la boule de pâte dans un torchon propre et laisser reposer 1 heure dans le frigo.

Préchauffer 15mn votre four à 180°.

Fariner votre table ou plan de travail.

A l’aide d’un rouleau étaler la pâte (petit à petit).

A l’aide d’emportes pièces ou d'un hachoir avec l’embout spécial gâteaux créer vos gâteaux.

Placer les gâteaux sur la plaque du four (feuille papier sulfurisé).

Enfourner 4mn.

 Attention surveillez bien, la cuisson des gâteaux devient de plus en

 plus rapide !!!!!!!

 Vous pouvez aussi réaliser ces petits gâteaux de Noël avec de la farine de châtaigne : 500gr farine/ 500gr farine de châtaigne.