Merci à Dorian pour cette excellente recette.

INGRÉDIENTS :

• 250 gr de mascarpone
• 3 œufs
• 50 gr de sucre fin
• 18 spéculos
• 1 verre de lait ou une tasse de café 

PRÉPARATION : 

Mélanger dans un saladier les jaunes d’œuf et le sucre.

Y incorporer le mascarpone.

Battre les blancs d’œuf et les incorporer délicatement dans le mélange.

Mouiller les spéculos avec le lait tiède ou dans le café.

Dans les verrines déposer une cuillère de spéculos mouillés.

Recouvrir d'une couche de crème.

Recommencer l'opération.

Décorer vos verrines avec les spéculos restants finement hachés.

Conserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.