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Gelée de pomme
Merci à Jean-Baptiste mon papa pour cette recette.
INGREDIENTS :
- Pommes
- Sucre spécial gelée
- 1 Alambic
PRÉPARATION :
Préparer votre alambic en versant environ 1 litre d'eau dans la partie inférieure.
Laver et couper les fruits en dés, enlever les trognons et pépins.
Disposer les fruits dans le chapiteau de l'alambic.
Laisser cuire environ 1 heure (penser à controler et rajouter de l'eau si nécessaire dans la partie infèrieure!!!).
Récupérer et peser le jus qui sortira depuis le tuyau fixé sur le corps de l'alambic.
Dans une casserole verser le jus et le sucre spécial gelée en quantité identique (1kg de jus = 1kg de sucre).
Laisser cuire environ 10 mn.
Remplir directement vos pots ébouillantés et retourner les jusqu'à refroidissement.
Cette excellente gelée sera délicieuse sur vos tartines ou accompagnera certains de vos desserts. (pommes au four, tartes, glaces....).
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Commentaires
effectivement : extracteur de jus à vapeur ; merci Pawelec.
http://www.tompress.com/CT-1818-extracteur-de-jus-a-vapeur.aspx
3pawelecMercredi 30 Avril 2014 à 15:48Bonjour
Peut etre sur un marché, dans un vide grenier ou dans un gamme vert. Sinon regarder sur eBay ou leboncoin. Le mien me vient de mon père
Merci de votre visite sur mon blog.
Je chercher désespérément un alambic à confiture... avez-vous une idée de l'endroit où je pourrais en trouver un ?? elle est superbe votre gelée, miam...
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