Tenerife

La plus grande île (81km de long pour 45km de largeur) volcanique de l'archipel des îles Canaries

Son plus grand volcan le Teide

Santa Cruz de Ténérife la capitale

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 Piscine naturelle a Santa Cruz

  Playa de los Americas

sur la route du Teide

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 le Teide

Le plus grand volcan de l'île mais aussi

le plus haut sommet d'Espagne 3 718 mètres d'altitude

une petite balade en mer

 

 

 

 

 

 mes amis les dauphins!!!

 les falaises Los Gigantes

 

 

Gelée de coing

Environ 7  pots

recette de Ginette et Jean-Baptiste

ma maman et mon papa

un grand merci.

INGRÉDIENTS :

• 2kg de fruits
• 1 kg de sucre spécial confiture
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
  

PRÉPARATION :

Laver plusieurs fois les fruits.

Couper les fruits en deux, enlever les trognons et pépins.

Mettre les trognons dans un carré de mousseline ou un bas et faire un nœud.

Dans une casserole mettre les fruits coupé en dés et le bas (rempli avec les trognons), couvrir d’eau et ajouter le jus de citron.

Faire cuire environ 15mn, le fruit doit être mou.

Égoutter le tout.

Mettre les fruits et le bas d’un un torchon propre et presser afin de récupérer le maximum de jus.

Le torchon doit être très fin.

Recommencer le pressage si nécessaire.

Peser le jus obtenu, pour un litre de jus peser un kg de sucre.

Dans une casserole mettre le jus et le sucre, cuire à feu moyen 6 à 7mn.

Mettre la confiture dans les pots.

Fermer et retourner les pots, laisser refroidir.

Ne pas oublier de tremper vos pots dans l’eau bouillante avant utilisation.

Cette confiture est parfaite pour le petit déjeuner mais aussi avec le foie gras.

 

 Rouget et sa petite sauce rouge.

Pour 2 personnes.

INGRÉDIENTS :

• 8 filets de rouget
• 2 tomates
• Persil
• Coriandre
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 noix de beurre

PRÉPARATION :

Dans une casserole faire revenir les tomates coupées en petits dés avec le persil, sel, poivre, coriandre et crème.

Laisser mijoter à feu très doux.

Dans une poêle faire fondre le beurre.

Y faire cuire les filets de rougets 3mn de chaque côté en commençant par la chair (à voir suivant épaisseur des filets de rouget).

Sur une assiette disposer les filets de rougets et napper avec la sauce rouge.

Bon appétit.

 

 

 

Pain perdu

INGRÉDIENTS :

• 25cl de lait
• 70gr de sucre
• 2 œufs
• Pain (baguette, tranché ou autres…)
• 1 noix de beurre

PRÉPARATION :

Couper votre pain en tranche ou lamelle…

Faire chauffer dans une casserole le lait avec le sucre.

Dans un saladier casser les œufs et ajouter le lait chaud, mélanger et y faire tremper le pain.

 

 

 

 

Faire fondre le beurre dans une poêle et commencer à cuire le pain bien bien imbibé.

Servir au petit déjeuner ou pour le goûter des enfants avec du miel ou des confitures.

 

 

Tarte ou 8 tartelettes aux fraises

 

INGRÉDIENTS :

• 1 pâte brisée (voir recette) ou 1 pâte sucrée (voir recette)
  
• 250gr de belles fraises
• Crème pâtissière

          Crème pâtissière :

Ingrédients :

• ¼ lait
• 1 œuf
• 60gr de sucre
• 25gr de farine
• 1 gousse de vanille

Préparation :

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler à l’aide d’une lame pour extraire les graines.

Dans une casserole chauffer  le lait, la moitié de sucre et les graines de vanille.

Dans un saladier mettre la faine, l’œuf et le reste de sucre et bien mélanger.

Une fois que le lait a bouilli, réduire le feu et y incorporer  doucement le mélange farine, œuf et sucre.

Mélanger délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la crème pâtissière s’épaississe.

Laisser refroidir.

 

PRÉPARATION TARTE :

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler et piquer  la pâte sablée dans un moule à tarte.

Recouvrer la pâte de papier sulfurisé avec dessus des haricots ou petits cailloux propres (pour éviter que la pâte ne gonfle).

Enfourner la pâte 15m (10mn avec le papier sulfurisé + haricots et 5mn sans rien pour cuire le dessus de la pâte).

Sortir la pâte et laisser refroidir.

Une fois la pâte refroidie, la napper de crème pâtissière.

Laver et couper vos fraises, les disposer sur la crème pâtissière.

Dans une casserole mélanger un peu d’eau et de sucre, faire chauffer.

A l’aide d’un pinceau napper vos fraises et laisser refroidir.

Déguster vos magnifiques tartelettes.