Queues de langoustes flambées.

Par princessedo2b

Queues de langoustes flambées au cognac. Excellente recette de Nicole ma sœur INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 4 queues de langoustes chair de tomate 1 oignon 3 grosses échalotes 2 gousses d'ail persil Sel et poivre huile d'olive 1 verre de vin blanc (Riesling)...

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Confiture de raisin

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 400gr de raisin sans pépin 240gr de sucre spécial confiture un fond d'eau PRÉPARATION : Rincer et équeuter le raisin. Dans un récipient laisser macérer quelques heures le raisin et le sucre avec un fond d'eau. Mettre les fruits dans un récipient...

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Tarte aux figues

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée 600gr de figues fraîches 50gr de sucre 1 œuf 1 brique de crème 40gr de cassonade cannelle (facultatif) PRÉPARATION : Faire chauffer une poêle, y ajouter les figues équeutées et coupées en morceaux et le sucre. Faire caraméliser...

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Risotto au safran

Par princessedo2b

Risotto au safran pour 4 personnes. Merci papa pour cette recette, spécialité de ta région en Italie. INGRÉDIENTS : 400gr de riz spécial risotto 70 gr de beurre 1 oignon 1 litre 1/2 de bouillon 1 verre de vin blanc 4 cuillères à soupe de parmesan râpé...

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Tian provençal

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 4 tomates 2 aubergine 3 courgettes olives vertes basilic parmesan 4c. à soupe d'huile d'olive 4c. à soupe de vinaigre balsamique 2c. à soupe de jus de citron sel et poivre PRÉPARATION : Laver et couper les tomates en rondelles...

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Pâte sucrée

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 250 g de farine 100 g de beurre 100g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf arôme vanille Dans une bassine pâtissière, travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène....

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Pâte brisée

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf eau Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et le sel fin. Sabler du bout des doigts. Disposer à nouveau en fontaine...

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Clafoutis aux mûres et citron vert

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 250gr de mûres 15cl de crème 10cl de lait 2 œufs 90gr de sucre en poudre 70gr de farine 1 sachet de sucre vahiné 1 pincée de sel 1/2 jus de citron vert et ses zestes PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180°. Faire macérer les mûres avec...

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Tarte du soleil

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf (le blanc sera utilisé dans la garniture) eau Pour la garniture : 1 courgette 1 aubergine 3 tomates 1 boîte de 200gr de thon nature 3 cuillère à soupe de...

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