Bonifacio

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Bonifacio, située à l'extrême sud de la Corse, est la commune française la plus méridionale de la France métropolitaine. Au sud les Bouches de Bonifacio séparent la Corse de la Sardaigne italienne. La ville comporte un port et une citadelle. Celle-ci...

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Bastia

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L'incontournable place Saint Nicolas Statue de Napoléon 1er Monument en hommage de l'équipage du sous-marin Casablanca sur l'Allée du 173e R.I.A. Place du marché Eglise Saint Jean-Baptiste Vieux port Façades colorées sur le vieux-port Jardin Romieu Quai...

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Désert des agriates Plage du Lotu et de Saleccia

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Départ en navette du port de Saint-Florent La pointe de la Cavallata surnommé le sphinx débarquement sur la plage du Lotu plage sauvage étendue sur 800 mètres de sable fin, eau cristalline ourlée de particules de turquoise rouge eaux turquoise du Lotu...

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Saint-Florent

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Sur la route au départ de Bastia Patrimonio Saint-Florent Le port Place Doria Les rues commerçantes La Citadelle La plage de Saint-Florent

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Beignets au brocciu (sucrés)

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Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 300g farine 900gr de brocciu 50gr de sucre fin 1 pincée de sel 10g ou 1 sachet de levure de boulanger 35cl de lait 2 œufs 2 cuillères à soupe d'eau- de-vie 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 litres d'huile de friture...

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Beignets au brocciu (salés)

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pour 6 personnes à l'apéro ou en entrée INGRÉDIENTS : 300g farine 900gr de brocciu 1 pincée de sel 10g ou 1 sachet de levure de boulanger 35cl de lait 2 œufs 2 cuillères à soupe d'eau- de-vie 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 litres d'huile de friture...

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Rôti de veau (corse bien sûr) et sa poêlée forestière

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Rôti de veau (corse bien sûr) et sa poêlée forestière. Pour 4 personnes. INGRÉDIENTS : 1 rôti de veau 800gr environ 1 tomate 1 gousse d'ail 1 noix de beurre 10 cl de crème semi-liquide 3 cuillères à café de fond de veau 370gr de champignon divers sel,...

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crèpes au beurre salé

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INGRÉDIENTS 250gr de farine ½ litre de lait 4 œufs 1 pincée de sel 1 verre de bière 50gr de beurre noisette Beurre salé Sucre roux PRÉPARATION : Réaliser le beurre noisette en le chauffant jusqu'à une couleur noisette, laisser tiédir. Mettre la farine,...

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crèpes au jambon et fromage

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INGRÉDIENTS : 250gr de farine 50cl de lait 3 ou 4 œufs selon la taille 10cl de bière 2 cuillères à soupe d'huile 2gr de sel 1 noix de beurre (pour la cuisson) 1 tomate 1 tranche de jambon blanc 60gr de gruyère râpé quelques feuilles de rucola et épinard...

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Purée d'aubergine

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INGRÉDIENTS : 1 grosse aubergine 1 tomate 1/2 citron 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe de crème semi liquide Sel poivre PRÉPARATION : Éplucher et émincé la gousse d'ail. Laver et couper la tomate en dés. Dans une poêle faire revenir l'ail émincé et les...

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