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• Fondants au chocolat

  13 août 2012 ( #farine, #melange, #obtention, #oeufs, #recette )

  Merci à Dorian pour cette excellente et rapide recette. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 120 gr de beurre 80 gr de sucre 160 gr de chocolat noir spécial patisserie 50 gr de farine 3 œufs Préparation : Dans un saladier mélanger avec un fouet le...

• Lasagnes d'aubergine à la bolognaise

  02 décembre 2011 ( #aubergine, #couche, #cuillere, #parmesan, #tomate )

  Lasagnes d'aubergine à la bolognaise. INGRÉDIENTS : 200gr de viande hachée 1/2 litre de purée de tomate 1 cuillère à café de crème semi épaisse 1/2 cuillère à café se sucre 2 cuillère à soupe de parmesan râpé 2 aubergines 2 petites tomates 1/4 d'oignon...

• Désert des agriates Plage du Lotu et de Saleccia

  07 décembre 2011 ( #eau, #lotu, #plage, #saleccia, #turquoise )

  Départ en navette du port de Saint-Florent La pointe de la Cavallata surnommé le sphinx débarquement sur la plage du Lotu plage sauvage étendue sur 800 mètres de sable fin, eau cristalline ourlée de particules de turquoise rouge eaux turquoise du Lotu...

• Confiture d'abricot

  06 juillet 2012 ( #abricot, #egoutter, #laisser, #retourner, #sans )

  Merci à Marijo pour ces excellents fruits et son aide précieuse 5 à 6 pots INGRÉDIENTS : 1kg d'abricot 1 kg de sucre spécial confiture PRÉPARATION : Rincer et bien égoutter les abricots. Dans un saladier dénoyauter et couper les abricots en petits morceaux...

• Spaghettis aux gambas

  02 décembre 2011 ( #cuire, #gambas, #laisser, #spaghettis, #wok )

  Spaghettis aux gambas. J'ai choisi de cuisiner dans le wok mais vous pouvez très bien utiliser une poêle INGRÉDIENTS : 50gr de beurre à l'ail 300gr ou 2x12 gambas 4 cuillère à soupe de crème semi liquide 100gr de coulis de tomate 1 citron 250 gr de spaghettis...

• Pommes au four

  02 décembre 2011 ( #beurre, #erable, #four, #pommes, #sucre )

  INGRÉDIENTS : 2 belles grosses pommes 2 noix de beurre d'érable (ou simple beurre) 6 cuillères à café de sucre roux PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 220°. Laver et creuser les pommes (enlever le trognon). Placer les pommes dans un plat spécial four....

• Fiadone

  28 avril 2011 ( #blanc, #brocciu, #c’est, #fiadone, #sucre )

  Fiadone Spécialité Corse rapide à réaliser : C’est une sorte de cheese-cake (version Anglaise) ou de Käse Küchen (version Allemande)… mais avec du brocciu. Et ça, ça change tout !!! Il existe plusieurs façons de faire le fiadone, en voici deux versions...

• Confiture ananas rhum coco

  08 avril 2011 ( #ananas, #coco, #confiture, #rhum, #sucre )

  Confiture ananas rhum coco Environ 6 pots INGRÉDIENTS : 2 ananas 1kg de sucres spécial confiture ou roux ½ verre de rhum ½ verre d’eau 200gr de noix de coco rapée PRÉPARATION : Éplucher et couper en petits dés l’ananas. Peser l’ananas pour obtenir 1kg....

• A pulenda

  28 avril 2011 ( #chataigne, #corse, #farine, #polenta, #pulenda )

  A pulenda la polenta Corse Il y a la fameuse polenta au maïs… et « a pulenda », la polenta Corse. La différence ? Cette recette de cuisine est à base de farine de châtaigne. L’un des ingrédients clés de la cuisine Corse ! INGRÉDIENTS : 500gr de farine...

• Gelée de coing

  31 mars 2011 ( #fruit, #jus, #mettre, #pots, #sucre )

  Gelée de coing Environ 7 pots recette de Ginette et Jean-Baptiste ma maman et mon papa un grand merci. INGRÉDIENTS : 2kg de fruits 1 kg de sucre spécial confiture 1 cuillère à soupe de jus de citron PRÉPARATION : Laver plusieurs fois les fruits. Couper...

• Rouget et sa petite sauce rouge

  31 mars 2011 ( #beurre, #filets, #petits, #rouge, #sauce )

  Rouget et sa petite sauce rouge. Pour 2 personnes. INGRÉDIENTS : 8 filets de rouget 2 tomates Persil Coriandre Sel et poivre 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 noix de beurre PRÉPARATION : Dans une casserole faire revenir les tomates coupées en petits...

• Migliacci

  13 avril 2011 ( #fromage, #lait, #migliacci, #pate, #tiede )

  Migliacci pour 4 personnes Les migliacci sont des galettes salées, tendres et croustillantes, garnies de fromage frais (Corse, of course) de brebis ou de chèvre. C’est une spécialité de Haute-Corse. INGRÉDIENTS : 500g farine 10g sel 20g ou 2 sachets de...

• Bocca di u Pratu - col de Prato

  10 avril 2011 ( #bocca, #col, #petite, #pratu, #vue )

  Bocca di u Pratu Col de Prato départ de A Porta La Porta une petite vue sur Ficaja direction de notre départ Quercitellu une petite vue sur Quercitellu En passant par le charmant village de Stoppianova En empruntant le sentier à Castagniccia (châtaignes)...

• balade du 24 mars 2011

  27 mars 2011 ( #balade, #citadelle, #eglise, #iles, #ville )

  Ajaccio ville génoise et impériale cathédrale citadelle miollis jetée de la citadelle église des marins fontaines des 4 lions hommage à la résistance hotel de ville place de gaulle Napoléon et ses frères rotonde - casino port tino rossi un petit tour...

• Pain perdu

  31 mars 2011 ( #lait, #oeufs, #pain, #sucre, #tranche )

  Pain perdu INGRÉDIENTS : 25cl de lait 70gr de sucre 2 œufs Pain (baguette, tranché ou autres…) 1 noix de beurre PRÉPARATION : Couper votre pain en tranche ou lamelle… Faire chauffer dans une casserole le lait avec le sucre. Dans un saladier casser les...

• Marbré au chocolat

  28 mars 2011 ( #chocolat, #levure, #melanger, #preparation, #sel )

  Marbré au chocolat Recette de Ginette ma maman INGRÉDIENTS : 250gr de farine 250gr de sucre fin 2 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sel 3 œufs 125gr de beurre ramolli 1 tasse de lait 2 cuillères de chocolat râpé ou cacao PRÉPARATION : Préchauffer...

• cake aux fraises tagada

  25 avril 2011 ( #150gr, #beurre, #farine, #fraises, #tagada )

  Cake aux fraises Tagada INGRÉDIENTS : 50gr de fraises Tagada 12cl de lait écrémé 150gr de beurre 3 œufs 140gr de sucre en poudre 150gr de farine ½ sachet de levure chimique PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180°. Dans une casserole, faire fondre...

• salade d'endives au bleu et noix

  25 mars 2011 ( #couper, #cuillere, #noix, #soupe, #tomate )

  Salade d’endives au bleu et noix Pour 2 personnes INGRÉDIENTS : ½ concombre 1 endive 10 noix 60gr de fourme d’Ambert (bleu) 1 tomate 1 cuillères à soupe de crème 1 cuillère à café de miel2 1cuillère à soupe d’huile de noix 2 cuillères à soupe d’huile...

• Confiture de pêche ou brugnon aux noix ou pignons de pin

  17 mars 2011 ( #confiture, #noix, #pignons, #pin, #sucre )

  Confiture de pêche ou brugnon aux noix ou pignons de pin Ou les deux pourquoi pas!!!!! Environ 10 pots INGRÉDIENTS : 2kg de fruits 1kg800 de sucres spécial confiture 300gr de noix ou pignons de pin ou les deux !! (facultatif) PRÉPARATION : Éplucher, dénoyauter...

• Confiture de quetsches ou prune de Damas

  17 mars 2011 ( #bouillant, #confiture, #mettre, #quetsches, #sucre )

  Confiture de quetsche Ou prune de Damas Environ 10 pots Merci maman et papa pour cette excellente recette de confiture. INGRÉDIENTS : 2kg de fruits 2kg de sucres spécial confiture Préparation : Laver et dénoyauter les quetsches. Les couper en petits morceaux....

• Tiramisu

  22 mars 2011 ( #biscuits, #cafe, #deposer, #d’amaretto, #sucre )

  Merci Danièle pour cette bonne recette INGRÉDIENTS : 250 gr de mascarpone 2 œufs 50 gr de sucre fin 8 cuillères à soupe d’amaretto 1 paquet de boudoir 1 Bol de café PRÉPARATION : Mélanger dans un saladier les jaunes d’œuf, le sucre et 4 cs d’amaretto...

• Confiture de figues (et noix)

  17 mars 2011 ( #1kg, #confiture, #figue, #gros, #noix )

  Confiture de figues (et noix) Environ 8 pots INGRÉDIENTS : 1kg de fruits 1kg de sucres spécial confiture 400gr de noix (facultatif) PRÉPARATION : Laver et couper en petits dés les figues. Mettre les fruits dans un récipient adapté (casserole, faitout…)....

• Soupe aux légumes avec saucisses fumées

  17 mars 2011 ( #cocotte, #fumees, #legumes, #mixer, #saucisses )

  Soupe aux légumes. Avec saucisses fumées. 4 personnes. INGRÉDIENTS : 200gr de haricots rouges (si haricots secs les tremper 6H dans l’eau en rinçant 1 fois) 1 oignon 2 pommes de terre 1 poireau 1 branche céleri vert 5 carottes 1 navet 4 saucisses fumées...

• Tagliatelle carbonara

  17 mars 2011 ( #creme, #jaune, #pancetta, #parmesan, #tagliatelle )

  Tagliatelle carbonara. Pour 2 personnes. INGRÉDIENTS : 120gr de pancetta 300gr de tagliatelles fraîches de préférence 10cl de bouillon 5 cuillères à soupe de parmesan 2 jaunes d’œuf (avec les blancs pensez à faire des bonnes meringues). Sel + poivre PRÉPARATION...

• Confiture de tomate verte ou rouge

  17 mars 2011 ( #1kg, #confiture, #fruits, #preparation, #tomate )

  Confiture de tomate verte ou rouge Environ 8 pots INGRÉDIENTS : 1kg de fruits (après préparation) 1kg300 de sucres spécial confiture PRÉPARATION : Ébouillanter et peler les tomates. Couper les en deux et retirer les pépins. Peser les fruits pour obtenir...