A pulenda

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Par princessedo2b

A pulenda la polenta Corse Il y a la fameuse polenta au maïs… et « a pulenda », la polenta Corse. La différence ? Cette recette de cuisine est à base de farine de châtaigne. L’un des ingrédients clés de la cuisine Corse ! INGRÉDIENTS : 500gr de farine...

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Fiadone

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Par princessedo2b

Fiadone Spécialité Corse rapide à réaliser : C’est une sorte de cheese-cake (version Anglaise) ou de Käse Küchen (version Allemande)… mais avec du brocciu. Et ça, ça change tout !!! Il existe plusieurs façons de faire le fiadone, en voici deux versions...

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cake aux fraises tagada

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Par princessedo2b

Cake aux fraises Tagada INGRÉDIENTS : 50gr de fraises Tagada 12cl de lait écrémé 150gr de beurre 3 œufs 140gr de sucre en poudre 150gr de farine ½ sachet de levure chimique PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180°. Dans une casserole, faire fondre...

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Migliacci

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Par princessedo2b

Migliacci pour 4 personnes Les migliacci sont des galettes salées, tendres et croustillantes, garnies de fromage frais (Corse, of course) de brebis ou de chèvre. C’est une spécialité de Haute-Corse. INGRÉDIENTS : 500g farine 10g sel 20g ou 2 sachets de...

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Tarte aux mirabelles

Par princessedo2b

Tarte aux mirabelles INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée (voir recette) 500gr de mirabelles fraîches ou au sirop 60gr de crème fraîche 60gr de sucre 1 œuf 1 cuillère à café de sucre vahiné PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180°. Étaler et piquer la pâte...

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Bocca di u Pratu - col de Prato

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Bocca di u Pratu Col de Prato départ de A Porta La Porta une petite vue sur Ficaja direction de notre départ Quercitellu une petite vue sur Quercitellu En passant par le charmant village de Stoppianova En empruntant le sentier à Castagniccia (châtaignes)...

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Confiture ananas rhum coco

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Confiture ananas rhum coco Environ 6 pots INGRÉDIENTS : 2 ananas 1kg de sucres spécial confiture ou roux ½ verre de rhum ½ verre d’eau 200gr de noix de coco rapée PRÉPARATION : Éplucher et couper en petits dés l’ananas. Peser l’ananas pour obtenir 1kg....

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Salade au chèvre chaud, miel et noix

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Salade au chèvre chaud, miel et noix INGRÉDIENTS : 1 salade sucrine 2 tranches de pain de mie 100gr de fromage de chèvre 2 tomates 3 cuillères à café de miel 4 noix Huile d’olive Vinaigre Sel et poivre 1 cuillère à soupe de crème liquide PRÉPARATION :...

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Fondants au chocolat et aux noix sur son lit de crème anglaise

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Fondants au chocolat et noix sur son lit de crème anglaise 6 personnes INGRÉDIENTS : 175gr de chocolat 100gr de beurre 80gr de sucre 35gr de farine 2 œufs 2 cuillères à café de sucre vahiné 12 noix Crème anglaise : Ingrédients : ¼ lait 2 œufs 50gr de...

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