Choux rouge tout simplement

04.11.2015

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

Éplucher et couper finement les oignons.

Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes et le trognon.

Les placer dans l'évier rempli d'eau avec un peu de vinaigre et laver 2 fois.

Égoutter dans une passoire.

Blanchir votre choux rouge environ 15mn dans l'eau bouillante.

Égoutter.

Dans une cocotte faire revenir les oignons dans le beurre, ajouter le choux rouge, mouiller avec le vin blanc et 2 grands verres d'eau.

Laisser cuire à feu vif tout en remuant pendant 10mn.

Couvrir laisser mijoter une bonne heure tout en remuant de temps en temps.

Bon appétit !!!!

Ici servi avec du boudin et une bonne purée maison.