blog à idées

Beignets au brocciu (sucrés)

Par princessedo2b

Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 300g farine 900gr de brocciu 50gr de sucre fin 1 pincée de sel 10g ou 1 sachet de levure de boulanger 35cl de lait 2 œufs 2 cuillères à soupe d'eau- de-vie 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 litres d'huile de friture...

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Beignets au brocciu (salés)

Par princessedo2b

pour 6 personnes à l'apéro ou en entrée INGRÉDIENTS : 300g farine 900gr de brocciu 1 pincée de sel 10g ou 1 sachet de levure de boulanger 35cl de lait 2 œufs 2 cuillères à soupe d'eau- de-vie 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 litres d'huile de friture...

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Rôti de veau (corse bien sûr) et sa poêlée forestière

Par princessedo2b

Rôti de veau (corse bien sûr) et sa poêlée forestière. Pour 4 personnes. INGRÉDIENTS : 1 rôti de veau 800gr environ 1 tomate 1 gousse d'ail 1 noix de beurre 10 cl de crème semi-liquide 3 cuillères à café de fond de veau 370gr de champignon divers sel,...

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crèpes au beurre salé

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS 250gr de farine ½ litre de lait 4 œufs 1 pincée de sel 1 verre de bière 50gr de beurre noisette Beurre salé Sucre roux PRÉPARATION : Réaliser le beurre noisette en le chauffant jusqu'à une couleur noisette, laisser tiédir. Mettre la farine,...

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crèpes au jambon et fromage

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 250gr de farine 50cl de lait 3 ou 4 œufs selon la taille 10cl de bière 2 cuillères à soupe d'huile 2gr de sel 1 noix de beurre (pour la cuisson) 1 tomate 1 tranche de jambon blanc 60gr de gruyère râpé quelques feuilles de rucola et épinard...

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Purée d'aubergine

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 1 grosse aubergine 1 tomate 1/2 citron 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe de crème semi liquide Sel poivre PRÉPARATION : Éplucher et émincé la gousse d'ail. Laver et couper la tomate en dés. Dans une poêle faire revenir l'ail émincé et les...

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Lasagnes d'aubergine à la bolognaise

aubergine, couche, cuillere, parmesan, tomate

Par princessedo2b

Lasagnes d'aubergine à la bolognaise. INGRÉDIENTS : 200gr de viande hachée 1/2 litre de purée de tomate 1 cuillère à café de crème semi épaisse 1/2 cuillère à café se sucre 2 cuillère à soupe de parmesan râpé 2 aubergines 2 petites tomates 1/4 d'oignon...

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Lasagnes à la bolognaise

Par princessedo2b

Lasagnes à la bolognaise. INGRÉDIENTS : 300gr de viande hachée 1 litre de purée de tomate 1 cuillère à soupe de crème semi épaisse 1 cuillère à café se sucre 4 cuillère à soupe de parmesan râpé 1 paquet de pâte à lasagne 1/4 d'oignon sel poivre PRÉPARATION...

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Confiture d'aubergine

Par princessedo2b

Merci Nicole pour cette recette pleine d'originalité INGRÉDIENTS : 1kg d'aubergine (épluchées) 1,300 kg de sucre spécial confiture 150gr de miel PRÉPARATION : Éplucher les aubergines, peser 1kg, les piquer avec une fourchette. Les cuire dans un cuit vapeur...

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confiture de potiron

Par princessedo2b

8 pots environ INGRÉDIENTS : 1kg de fruit 1,300 kg de sucre spécial confiture PRÉPARATION : Couper le potiron en quartiers, peler les, enlever les pépins puis couper les quartiers en dés. Peser le fruit pour obtenir 1kg. Mettre les dés de potiron dans...

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