blog à idées

Compote de fraise au gingembre

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 250gr de fraise 3 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à café d'extrait de vanille 3 cuillères à café de gingembre moulu PRÉPARATION : Laver, nettoyer et couper en petits dès les fruits. Dans un récipient adapté (faitout, casserole...),...

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Filet de truite rose vapeur et son coulis de courgettes

Par princessedo2b

Filet de truite rose vapeur et son coulis de courgettes. Pour 2 personnes Ingrédients : 1 filet de truite rose (500gr 6 petites pommes de terre 2 courgettes 1 noisette de beurre 1/4 oignon 1/2 verre de vin blanc 10 cl de crème fraîche sel et poivre Préparation...

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Migliaccioli

Par princessedo2b

Merci Jean-Marie tes migliaccioli sont excellents. INGRÉDIENTS : 600gr de farine 40 cl de lait 30cl d'eau 5 œufs battus 1kg de fromage frais Corse (et non le brocciu - http://corsicanostra.free.fr/fromageetbrocciu.htm ) 1 pincée de sel PRÉPARATION : Dans...

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Poires pochées au chocolat

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : pour 4 personnes. 4 poires 1 sachet de sucre vahiné 500ml d'eau 100 gr de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de badiane en poudre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 8 carreaux de chocolat noir spécial...

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Petits gâteaux à la farine de noisette

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 80gr de farine de noisette (Corse) 200gr de farine 200gr de sucre fin 1 paquet de levure chimique 4 œufs 150gr de beurre ramolli 25cl de lait Quelques noisettes entières (Corse) PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier,...

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Tournedos Rossini

Par princessedo2b

Tournedos Rossini. INGRÉDIENTS : 2 tournedos de bœuf 2 belles tranches de foie gras mi-cuit Fleur de sel et poivre PRÉPARATION : Faire cuire et caraméliser la viande dans une poêle bien chaude. Dans une autre poêle bien chaude à feu vif snacker vos tranches...

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Tiramisu au pain d'épices

Par princessedo2b

INGRÉDIENTS : 250 gr de mascarpone 2 œufs 50 gr de sucre fin 8 cuillères à soupe d’amaretto 12 tranches de pain d'épices Bol de café PRÉPARATION : Mélanger dans un saladier les jaunes d’œuf, le sucre et 4 cs d’amaretto. Y incorporer le mascarpone. Battre...

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Roses des sables au chocolat

Par princessedo2b

Pour environ 15 roses des sables au chocolat noir : INGRÉDIENTS : 160gr de végétaline 160gr de chocolat pâtissier 140gr de sucre glace 120gr de cornflakes Pour environ 15 roses des sables au chocolat au lait ou blanc : INGRÉDIENTS : 140gr de végétaline...

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Osso bucco

Par princessedo2b

Osso bucco. INGRÉDIENTS : 800gr de osso bucco (veau) 2 cuillères à café de concentré de tomate 1 boite de tomates pelées 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 feuille de laurier farine 10cl de vin blanc sel, poivre...

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Escapade à Saint Raphaël et ses randonnées

Par princessedo2b

Saint-Raphaël est une commune française située dans le département du Var en région provence-côte-d'Azur. C’est le chef-lieu du canton de Saint-Raphaël, le siège de la communauté d'agglomération de Fréjus et Saint-Raphaël, une station balnéaire et climatique...

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