INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée 600gr de figues fraîches 50gr de sucre 1 œuf 1 brique de crème 40gr de cassonade cannelle (facultatif) PRÉPARATION : Faire chauffer une poêle, y ajouter les figues équeutées et coupées en morceaux et le sucre. Faire caraméliser...
Tarte aux framboises et fraises Merci Dorian pour cette recette magnifique INGRÉDIENTS : Pour la pâte sucrée : 250 g de farine 140 g de beurre 75gr de sucre fin ou sucre glace 25gr de poudre d'amande 1 pincée de fleur de sel 1 œuf 1/2 zeste de citron...
INGRÉDIENTS : 300gr de carottes finement râpées 200gr de farine 100gr de sucre fin 1 paquet de levure chimique 2 œufs 100gr de beurre ramolli 15cl de lait 2 cuillères à café de gingembre moulu 2 cuillères à café de fleur de badiane moulue ou cannelle...
Le Plateau du Cuscionu (Pianu di u Cusciò) en limite des régions de l’Alta Rocca et du Taravu s’étend sur environ 7000 hectares entre 1400 et 1600 mètres d’altitude. Il est dominé à l’est par l’Alcudina qui culmine à 2134 mètres. Administrativement le...
Queues de langoustes flambées au cognac. Excellente recette de Nicole ma sœur INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 4 queues de langoustes chair de tomate 1 oignon 3 grosses échalotes 2 gousses d'ail persil Sel et poivre huile d'olive 1 verre de vin blanc (Riesling)...
INGRÉDIENTS : 250 g de farine 100 g de beurre 100g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf arôme vanille Dans une bassine pâtissière, travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène....
Pour la pâte sucrée : 250 g de farine 100 g de beurre 100gr de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf arôme vanille Préparations : Dans un récipient, travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil...
INGRÉDIENTS : Dans cette recette le pot de yaourt sert de mesure!!!!! 1 yaourt nature 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 pots de farine 1/2 pot d'huile (j'ai mis de l'huile de pistache) 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel PRÉPARATION...
Pâtes au saumon. Pour 4 personnes. INGRÉDIENTS : 150 gr de saumon fumé 20 cl de crème semi liquide 350 gr de pennes poivre et sel. PRÉPARATION : Dans une poêle faire revenir le saumon coupé en lamelles. Verser la crème, saler et poivrer. Laisser mijoter...
Compote rhubarbe gingembre INGRÉDIENTS : 250 gr de rhubarbe 150gr de sucre 15cl d'eau gingembre 1 gousse de vanille PRÉPARATION : Laver et éplucher légèrement la rhubarbe. Dans un récipient, mettre la rhubarbe coupée en morceaux, le sucre, le gingembre...
Brochettes de poulet au citron. INGRÉDIENTS : pour deux personnes 2 beaux de filet de poulet 1 citron vert 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 cuillères à café de pâte de curry 1 cuillère à café d'épices mexicaines...
Merci à Jacqueline pour cette excellente recette. INGRÉDIENTS : 2 pâtes brisées 150 gr de lardons 1 œuf 500gr de blettes ou bettes 1 oignon menthe persil sel et poivre PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180° Étaler une pâte brisée dans un moule à...
INGRÉDIENTS : 1 sachet de pudding Dr Oetker saveur vanille ou chantilly ou chocolat 1 œuf 50cl de lait demi écrémé 4 cuillères à soupe de sucre fin 3 belles poires mûres 1 pâte brisée quelques pépites de chocolat Préparation : Préchauffer votre four 15mn...
Sauté de sanglier corse au vin rouge. Merci Jean-Marie pour ce délicieux plat. INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 1kg de sanglier 1 oignon 1 feuille de laurier Thym et romarin 3 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à café de concentré de tomate 1 bouteille...
Truite en papillote. Pour 2 personnes. INGRÉDIENTS : 2 truites vidées et nettoyées quelques tomates cerises 1 citron vert Coriandre (facultatif) sel et poivre 4 cuillères à soupe d’huile d'olive PRÉPARATION : Graisser deux feuilles d'aluminium. Déposer...
Moules à la crème et au vin blanc. Pour 4 personnes. Quand vous choisissez les moules, NE JAMAIS prendre les moules ébréchées, cassées ou endommagées. Ne jamais non plus prendre les moules qui sont ouvertes. Les moules doivent être bien fermées et conservées...
Tarte à la rhubarbe INGRÉDIENTS : Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf (le blanc sera utilisé dans la garniture) eau Pour la garniture : 500gr de rhubarbe 2 œufs + le blanc de la pâte brisée 20 cl de crème...
INGRÉDIENTS : 1 gros brocoli 150gr de gruyère râpé 1/2 oignon chapelure 2 œufs sel et poivre PRÉPARATION : Tout d'abord blanchir votre brocolis pas trop sinon il va finir en bouillie. Couper le en petits morceaux. Dans un récipient mélanger tous les ingrédients....
Citron. Merci à mon charmant voisin pour ces excellents fruits. INGRÉDIENTS : 6 citrons non traités 1 /2 verre de jus de citron 400gr de sucres spécial confiture 100gr de sucre roux en poudre 750ml d'eau PRÉPARATION : Laver les citrons, couper chaque...
Filet de sole au beurre INGRÉDIENTS : 400gr de filet de sole 1 citron 60gr de beurre sel et poivre PRÉPARATION : Rincer les soles sous un filet d'eau et les égoutter soigneusement sur un papier absorbant.Saler, poivrer et passer dans la farine. Tapoter...
Wraps au saumon fumé et avocat. INGRÉDIENTS : pour 2 personnes 2 tortillas de blé souple 2 belles tranches de saumon fumé 1/2 avocat coupé en lanières quelques feuilles de salade verte 1 tomate coupée en petits dés crème fraîche épaisse ciboulette jus...
INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 beaux gros abricots 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 30gr de sucre roux Pour la pâte à crumble : 100gr de farine 100gr de sucre semoule 100gr de beurre 25gr de noisettes pillées PRÉPARATION...
Riz au chorizo. INGRÉDIENTS : pour 4 personnes 250gr de riz 1 poivron rouge 100gr de chorizo fort ou doux selon votre goût sel et poivre PRÉPARATION : Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau salé. Laver et couper en dés le poivron rouge. Couper...
INGRÉDIENTS : 80gr de farine de noisette (Corse) 200gr de farine 200gr de sucre fin 1 paquet de levure chimique 4 œufs 150gr de beurre ramolli 25cl de lait Quelques noisettes entières (Corse) PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier,...
Confiture de citre ou pastèque blanche. INGRÉDIENTS : 1 citre 400gr ou 500gr de sucre spécial confiture par kilo de citre gousses de vanille 1 cuillère à café cannelle, 1 cuillère à café fleur de badiane 1 cuillère à café gingembre PRÉPARATION : Jour...
